Beschreibung
Vietnam 2018/2024 Rum – 6 Jahre Cognac Barrel #VN18-CGNC01 Collection Foundations
Greifen sie zu, von diesem Rum gibt es nur 407 Flaschen. Dieser Rum wurde in Vietnam hergestellt, wobei eine lokale Zuckerrohrsorte in der Provinz Quang Nam angebaut und von Hand geerntet wurde.
Diese 2018 in der Nähe von Hoi An gegründete Brennerei würdigt die Traditionen der französischen Rumherstellung in der Karibik und setzt gleichzeitig auf nachhaltige Praktiken. Der Produktionsprozess ist sorgfältig, von der Verwendung von endemischem Zuckerrohr, das für eine optimale Saftkonzentration von Hand geerntet wird, über die natürliche Fermentation bis hin zur Verwendung von Kupferkesseln und der Reifung in Cognac-Fässern.
Diese Version wurde in einer kupfernen Armagnac-Säule destilliert und anschließend 6 Jahre lang in einem ehemaligen Cognac-Fass gereift um ihn dann in Fassstärke mit 56,2%vol. abzufüllen.
Aroma: Raffiniert und komplex. Die Duftpalette offenbart liebliche Düfte von Politur (Lack, Edelholz, Schleifpapier) und wird gleichzeitig durch reichlich Früchte (Aprikose, Mango, Orange, Walnuss) erfrischt. Wenn man es atmen lässt, verleihen Weihrauch, Kreuzkümmel und Kurkuma eine würzige und empyreumatische Dimension.
Geschmack: Lebhaft und dennoch cremig. Während Orangen- und Pink-Grapefruitschale der Geschmackspalette zunächst viel Energie verleihen, wird sie schnell sehr geschmeidig (Quittengelee, Aprikosenmarmelade). Mit köstlicher Vanille und Sahne wird das Mundgefühl dann körniger (Pfirsichschale) und pudriger (Ingwer).
Nachklang: Lang und voll. Der Geschmack kehrt selbstbewusst zum Duft des Weihrauchs zurück und nimmt nach und nach sirupartige (Rohrzucker) und kräftige (Brioche, Reiskuchen) Töne an. Beim retronasalen Geruch dringen Kakao und Kaffeebohnen tief in die Geschmacksknospen ein
Weitere Produktinformationen:
Produktart: Rum
Hersteller: Abfüller: La Maison du Whisky
Inverkehrbringer: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE
Land: Herkunftsland Vietnam
